Mrkvovo-jablečná bábovka

Zdravím vás po velice dlouhé době u dalšího receptu, dnes to bude výborná bábovka po které se u nás jen zaprášilo. (Takže mám je foto které vzniklo těsně po upečení =D )
Co budeme potřebovat ?

Ingredience :

• 350g mouky ( 200g celozrnné + 150g hladké mouky)
• 1 středně velké jablko
• 2-3 mrkve
• 1-2 hrsti vlašských ořechů
• 1 prášek do pečiva
• 120 ml oleje
• 2 vejce
• 100-150g medu/ či jakéhokoliv jiného sladidla
• hrst rozinek
• 100 ml horké vody + trochu rumu
• 1 vanilkový cukr
• trochu šťávy z citronu

Postup : 

• Nejprve si ohřejeme vodu a zalijeme s ní rozinky ( rychleji nabobtnají ) + přidáme trochu rumu.
• Nastrouháme si jablko na hrubo a mrkve na jemno
• Ušleháme vejce s medem
• Smícháme ušlehané vejce s medem s jablkem a mrkví a přidáme olej, mouku prášek do pečiva, vanilkový cukr, posekané vlašské ořechy a poté vlijeme namočené rozinky i s vodou z nich.
• Pokud bude směs příliš tuhá přidáme ještě trochu vody
• Směs vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a dáme do předehřáté trouby a pečeme na 160-170°C 50-65 minut. Po 50 minutách otestujeme zda je bábovka hotová špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.